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糖类
◗来源——绿色植物光合反应的产物
◗ 组成——由C、H、O元素组成
糖类习惯称碳水化合物，常用通式Cn(H2O)m来表示。但是： 
（1）通式并不能反映糖类的结构特点
（2）符合通式的物质也并不一定属于糖类，是糖类的不一定符合通式。 
◗ 分类——以水解状况进行分类：
单糖(不能水解成更简单的糖)－葡萄糖、果糖
二糖(1mol水解产生2mol单糖)－麦芽糖、蔗糖
多糖(1mol水解产生多摩单糖)－淀粉、纤维素