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[阅读] “节引言”、“淀粉的物理性质”
[思考] A、什么是多糖？淀粉、纤维素的通式？
      B、淀粉、纤维素是否属于纯净物？它们互为同分异构体吗？
　　  C、你在日常生活中经常接触到哪些含淀粉的物质？
　　　D、简述淀粉的物理性质。对于淀粉的“糊化”你有感性认识吗？举例。
　　　E、据你现有的知识，如何鉴定淀粉分子的存在？