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3．酶的特性
（1）同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，体现酶的高效性；
（2）每种酶只能催化一种或一类化学反应，体现酶的专一性，是生物体内各种复杂代谢反应有条不紊进行的保障。
（3）酶催化的反应一般在温和条件下进行。在温度过高、过高或过低PH的条件下酶空间结构破坏，导致酶失活；而在低温下，酶的活性受到抑制，但未失活。