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1.（8分）【生物技术实践】
科学家发现家蝇体内存在一种抗菌活性蛋白，这种蛋白质具有极强的抗菌能力，受到研究者重视。
⑴分离该抗菌蛋白可用电泳法，其原理是根据蛋白质分子的____________、大小及形状______不同，在电场中的_________不同而实现分离。
⑵可用金黄色葡萄球菌来检验该蛋白的抗菌特性。抗菌实验中所用培养基中的牛肉膏和蛋白胨主要为细菌生长提供 ________ 和______________  。
⑶分别在加入和未加入该抗菌蛋白的培养基接种等量菌液。培养一定时间后，比较两种培养基中菌落的 ____________，确定该蛋白质的抗菌效果。
⑷细菌培养常用的接种方法有__________________和_________________-实验结束后，
  对使用过的培养基应进行_____________处理。
2.．[生物———选修Ⅰ生物技术实践] 
某小组同学为了调查湖水中细菌的污染情况而进行了实验。实验包括制备培养基、灭菌、接种及培养、菌落观察计数。请回答与此实验相关的问题。
（1）培养基中含有的蛋白胨、淀粉分别为细菌培养提供了__     __和__    ____。除     此之外，培养基还必须含有的基本成分是__     ___和__    ____。
（2）对培养基进行灭菌，应该采用的方法是___         ____。
（3）为了尽快观察到细菌培养的实验结果，应将接种了湖水样品的平板置于__  ____  中培养，培养的温度设定在37℃。要使该实验所得结果可靠，还应该同时在另一平板上接种___   ___作为对照进行实验。
（4）培养20小时后，观察到平板上有形态和颜色不同的菌落，这说明湖水样品中有_____种细菌。一般说来，菌落总数越多，湖水遭受细菌污染的程度越_______。
（5）如果提高培养基中NaCl的浓度，可以用于筛选耐_______细菌，这种培养基被称为  _____________。