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专题概述
微生物与发酵工程涉及到生物领域的高科技知识，与生产实践紧密相连。分析近几年的高考试题，明显可以看出本专题有三个特点：一是加强学科内综合，每个小题都有本节、本章内容的综合甚至多章节内容的综合；二是重点突出，每个试题都能突出一个主题或一种思维方法；三是试题中情景材料与科学技术、社会生活的联系更为密切，这也体现了高考命题的方向。
高考对本部分内容的具体考查主要体现以下几个方面：①与微生物的结构、代谢特点与环境问题相联系创设新情境，考查我们对“微生物在环境保护等方面的应用”这方面知识的理解和掌握；②把微生物的培养、代谢调节与发酵工程联系起来综合考查微生物在人们生活中的广泛应用；③结合动植物新陈代谢的相关内容，考查微生物体内的物质、能量变化以及在生态系统中的作用。
微生物与发酵工程部分基本概念较多，可以用列表比较等方法，简单明了地辨析相似概念。要抓住营养与代谢、生长之间关系这条主线，分析常见微生物的代谢类型，从而确定不同微生物所需要的营养物质来源、在生态系统中的作用、在生物工程中和生产过程中的应用等相关内容。