资源资源简介:
教学目标
1.使学生了解淀粉、纤维素的重要性质。
2.使学生了解淀粉、纤维素的主要用途,以及它们在日常生活和工业生产等
方面的重要意义。
教学重点:淀粉和纤维素的水解反应。
教学难点:淀粉和纤维素的水解反应。
教学过程:
【引入课题】第一节我们了解了葡萄糖、蔗糖和麦芽糖这三种单糖的结构、性质及作用,下面我们来学习淀粉和纤维素这两种多糖。多糖是食物的主要成分,是生命一刻不可缺少的物质,和人生最有关系的两个多糖是淀粉和纤维素。
淀粉和纤维素的通式是(C6H10O5) ,但各自分子中的n值不同。二者不是同分异构体。
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