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1.果酒和果醋制作过程中,发酵条件的控制至关重要,相关措施正确的是
A.葡萄汁要装满发酵瓶,造成无氧环境,有利于发酵
B.葡萄酒发酵过程中,每隔12h左右打开瓶盖一次,放出CO2
C.在果醋发酵过程中,要适时通过充气口充气,有利于醋酸菌的代谢
D.果酒发酵过程中温度控制在30℃,果醋发酵过程中温度控制在20℃
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