资源资源简介：

一、单项选择题：本题包括6 小题，每小题4 分，共24 分。在每小题给出的四个选项中，只有一个选项符合题目要求，选对的得4 分，选错或不答的得0 分。
1．下列有关血红蛋白的说法正确的是
A．人体内缺铁会影响血红蛋白的正常合成
B．血浆渗透压的大小与血红蛋白含量直接相关
C．血红蛋白发生变性后，其运输氧的能力不受影响
D．出现镰刀型细胞贫血症的根本原因是血红蛋白的含量不足
2．下列有关传统发酵技术应用的叙述．不合理的是
A．可利用选择培养基筛选出生产所需的优良菌种
B．制作泡菜所用的微生物属于分解者
C．果醋的制作过程中醋酸杆菌只进行无氧呼吸
D．在腐乳制作过程中必须有能分泌蛋白酶的微生物参与