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（10北京卷）1.在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是Ａ．让发酵装置接受光照                  Ｂ．给发酵装置适时排气Ｃ．向发酵装置通入空气                  Ｄ．酵母菌装置放在45℃处答案B【考点直击】本题考查果酒制作的知识。此考点在高考中出现的次数较少。【要点透析】在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵，发酵装置不需要接受光照，发酵时也不能通入空气，一般将发酵温度控制在18～25℃。