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三聚氰胺别名“蜜胺”，属化工原料。美国禁止食品工业使用三聚氰胺。无论是拿它做食品添加剂还是作化肥，都是违法的。
三聚氰胺的毒性到底有多大?目前只有美国一家实验室用大鼠做过三聚氰胺的毒性试验——大鼠只有在长期大量服用三聚氰胺后才会引发膀胱癌，且这种作用是间接的，即过量的三聚氰胺会在膀胱内形成结晶，这些“种子”让大鼠产生膀胱结石，继而诱发癌症。
既然如此，人在吃了含有三聚氰胺的食品后又怎么会死亡呢?科学家们通过实验又发现了一个“疑犯”——通常只在游泳池里起减缓氯气被阳光分解速度的三聚氰酸。它也是被美国法律禁止在食品中使用的化学物质。但进一步的实验表明，三聚氰酸只有在大剂量情况下才有致癌的可能；否则，很多国家是不可能允许游泳池使用三聚氰酸的。