生产认知实习报告

一、     实习目的：了解企业生产的基本流程及企业管理的常识性知识和方法。

二、     实习单位：湖南太子奶生物科技股份有限公司

三、     实习时间： 2008年6月14日

四、    实习内容：

太子奶集团是我国最大的发酵型乳酸菌奶饮料科、工、贸集团。集团以乳酸菌生物科技为企业核心竞争力，以实业报国为己任，其主导产品“日出”牌太子奶，被列为中国食品饮料行业唯一“国家火炬计划”高科技产品、中国食品科学技术学会连续十年推荐产品。经过十年发展，集团目前拥有固定资产逾30亿元，员工万余人，连续十年在中国发酵奶行业中产量、销量、市场占有率遥遥领先。近年来，集团更是投入数亿元，用于品牌推广，连续赞助中央电视台春节晚会等诸多大手笔，使太子奶品牌的无形资产已经高达60亿元。

6月14日早上8点多2006级农林经济管理专业的所有人在主教楼门前集合，然后所有实习人员乘校车一起到湖南太子奶生物科技股份有限公司实习。整个过程以参观为主，全过程如下：从物流门楼梯口上→到发酵车间→进文化展厅→进监控室→到参观走道→到吹瓶车间→吹瓶车间下楼。

首先参观的是企业的生产车间，湖南太子奶生物科技股份有限公司的生产流程分布，进门是发酵车间，然后是灌装车间，最后是包装车间。整个车间的生产自动化程度很高，体现了高科技企业的特色。生产在可视的封闭环境中，生产流程清晰可见，在车间的末端还有一个生产的附属车间——吹瓶车间。太子奶的奶瓶实现了自己公司生产，保证了产品的卫生安全，而且瓶子是环保型的。

从湖南太子奶生物科技股份有限公司的文化展厅几讲解远的讲解中发现，现代化企业的管理内容主要包括战略文化、组织结构、人力资源、生产运作、市场营销、信息化等，而且企业管理完全遵循各种严格的程序。

了解一个企业就不能不了解这个企业的历史，从参观实习中也了解到了太子奶公司部分发展历程，以便从中找到一些值得我们学习的成功经验。

1996年3月，株洲太子牛奶厂成立，李途纯先生是发起人和第一任厂长。1996年11月28日，第一批活性乳酸菌奶饮料产品正式出品，李途纯先生将它命名为“太子奶”。

1997年10月，太子奶以8888万元夺取1998年度中央电视台日用消费品标王。

2000年8月，湖南太子奶生物科技股份有限公司成功实现股份制改造，株洲太子牛奶厂、株洲国有资产经营公司、湖南信托投资公司、清华紫光集团公司、北大先锋科技有限公司等近十家国内有影响的企业实现了强强联合，李途纯任董事长。

2001年8月28日，北京太子奶生物科技发展有限责任公司注册成立；

2002年7月，太子奶北京密云开发区生产基地一期正式投产；2002年底，太子奶集团总部在北京正式成立。

2004年3月29日，湖北黄冈科研生产基地奠基，次年3月，成功投产第一批产品；2004年9月26日，湖南株洲开发区800亩太子奶工业园奠基；2004年10月，我国目前最大的活性乳酸菌发酵奶基地—昆山太子奶基地奠基。

2005年1月，太子奶荣获中国十大影响力品牌；2005年6月，太子奶被中国食品科学技术学会评定为中国发酵奶行业产量、销量、市场占有率第一。2005年，太子奶公司的销售收入从2002年的近1.5亿跃升为2005年的10亿，公司净利润也从2002年的2900万跃升为2005年的1亿多。

2006年11月，湖南太子奶集团更名为中外合资“中国太子奶（开曼）控股有限公司”，成功从摩根、英联、高盛投资机构私募7个亿人民币，并为海外上市奠定了坚实基础。

2007年9月，太子奶集团获得以花旗银行为首的国际六大财团5亿元人民币无抵押无担保的低息三年期信用贷款。

优秀的企业必然有自己独特的企业宗旨，湖南太子奶生物科技股份有限公司以“以实业报国为己任，着力打造民族品牌”作为自身的企业宗旨。从太子奶的发展历程中可以看到太子奶集团一直采用跳跃式、超常规的发展模式，实现了太子奶公司的迅速壮大目前太子奶集团正致力于全球发展，有力地验证了他们的企业发展战略：前瞻性的思维；全球化的市场；复合性的人才；本土化的战略。

优秀的现代企业同样还有自身优秀的企业文化。企业精神：诚信、创新、高效、回报、卓越、开拓、协同、 进取；企业目标：铸就一流企业品牌，创造最佳经济效益；企业作风：快速反应、坚决执行；经营理念：聚精会神搞建设，一心一意谋发展；科技创新，发展企业，一百年不动摇！产品理念：科技创造卓越品质，产品占据市场高端；从平凡到优秀，从优秀到卓越。营销理念：实施名牌战略，迅速抢占全国市场。人本理念：以人为本，无人则止。以上便是湖南太子奶生物科技股份有限公司部分企业文化的文字体现。

6月14日中午时分全专业的人乘校车返回学校。整个行程非常愉快，我们一直服从指导老师和企业领导的安排，严格遵守了相关规章制度和实习纪律。

五、    实习体会：

本次实习深入湖南太子奶生物科技股份有限公司的生产车间，不仅参观了生产流程，而且观看了企业的文化展厅，实习学到了很多有用的东西。

㈠、还在进入厂区的路上，就可见湖南太子奶生物科技股份有限公司的很多巨幅广告宣传板，而且整个实习过程中湖南太子奶生物科技股份有限公司的接待人员对我们非常热情。从这次实习中我感觉到广告营销已经深入各个企业，已经体现在企业的各个方面。对于我们来说是实习，而厂家却更多的把着看成是依次对本企业的广告宣传。现代企业非常讲究品牌效应，品牌建立需要一个非常长的周期，如果要走捷径，广告比不可少。“可口可乐”，世界名牌中的名牌，友人说“可口可乐”是金钱堆出来的品牌，着确实说明了广告对于企业的重要性。

㈡、进入生产车间，干净整洁的工作环境让我吃惊。站在车间外的走廊，透过玻璃整个生产过程清晰可见。仔细分析，建设这种生产环境主要有三个原因。首先，干净卫生的生产环境是产品质量的最有力保障。其次，透明干净、气温舒适的环境能使员工心情舒畅，有利于生产效率的提高，体现了“以人为本”的企业人本理念。实习中深刻感受到现代企业中人的重要性。另外，现代企业已不把生产车间作为商业秘密，现代企业一般认为应把生产车间建成旅游观光型。

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