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2．（6分）
（1）由甲形成的三肽中氨基、羧基的数目依次为_________________。
（2）下列有关甲、乙在人体内代谢的叙述中正确的是_____________ （填选项的序号）。
①与甲、乙缩合有关的细胞器只有核糖体
②乙在细胞内经脱氨基或转氨基作用后，都可能转变为糖类
③乙的代谢终产物以汗液、尿液、气体等形式排出体外
3．（10分）“平菇”是一种大型的食用真菌，它的培育过程主要步骤如下：
（1）制作培养袋：用麦麸（小麦的种皮）和粉碎的玉米芯做原料，按一定比例混合后加适量水配置而成，在25℃~30℃的塑料棚内放置一周左右.用塑料袋密封之后,在99℃~100℃的蒸锅内蒸15个小时.
（2）降温接种：将培养袋取出降温至20℃左右后，将培育的平菇菌种接种到培养袋内。用铁钉将塑料袋打出多个孔洞。
（3）处理培养场所：将石灰洒在培养场所的地面，用2%的来苏喷洒在空气中。将接种后的培养袋摆放在该场所内，控制温度在15℃~20℃范围内。回答以下问题：
（1）用麦麸和玉米芯的目的是 _______________________________。加入适量的水，  
在适宜温度的塑料棚内放置一周左右的目的是___________________________，
在99℃~100℃的蒸锅内蒸15个小时的目的是___________________________。
（2）为什么要将温度降至20℃后再接种？ ________________________________，
将塑料袋打一些孔的目的是   _________________________________________________________